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Das Entrecôte oder Englisch auch Strip Loin genannt stammt aus dem hinteren Rücken. Es ist sehr intensiv im Geschmack und hat einen festen Biss. Das Fleisch für einen echten Rinderfan.
Australisches Rindsentrecôte portioniert
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Das Entrecôte oder Englisch auch Strip Loin genannt stammt aus dem hinteren Rücken. Es ist sehr intensiv im Geschmack und hat einen festen Biss. Das Fleisch für einen echten Rinderfan.
Das Entrecôte oder Englisch auch Strip Loin genannt stammt aus dem hinteren Rücken. Es ist auch bekannt unter den Namen Faux-Filet oder Contre-Filet.
| Lagerung | Nach dem Kauf bei höchstens 5°C aufbewahren |
|---|---|
| Stück | Entrecôte |
| Herkunft | Australien |
| Reifung | Wet Aged / Nassreifung |
| Haltung | Weidehaltung und Endmast |
| Rasse | Europäische Rassen, Angus, Hereford, Limousine, Charolais und Simmentaler |
| Fütterung | Gras-Maissilage und Getreidemischungen |
| Deklaration | Kann mit nicht hormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein |
Energiewert:
Hauptnährstoffe:
Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil
Energie in kcal 133
Energie in kJ 561
Hauptnährstoffe:
Fett 4.5g
Eiweiss 23.2g
Wasser 71g
Anderes 1.3g
Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil
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