1986 hat sich eine Gruppe unabhängiger Fischzüchter zusammengetan, um sich für die nachhaltige Fischzucht einzusetzen. Daraus ist die Irish Seafood Producers Group (ISPG) entstanden. Es ist Irlands führender Anbieter von Bio-Lachs und Bio-Forellen aus Salzwasser-Zucht.

Der Bio Zuchtlachs hat weltweit einen guten Ruf. Zum einem wegen den strengen Standards auf den irischen Lachsfarmen und zum andern wegen des gewaltigen Qualitätsunterschieds zu herkömmlichem Lachs. Durch das langsame Wachsen der Tiere ist das Fleisch fester und weist einen deutlichen niedrigen Fettgehalt auf.

Der Ansatz diese Aufzuchtart der Lachse räumt der Gesundheit und dem Wohlergehen der Fische, dem langfristigen Schutz der Umwelt und der Lieferung eines hervorragenden Produkts an den Verbraucher Priorität ein.

Auf den Bio Lachsfarmen wird jährlich ein Bio Audit durchgeführt, welches garantiert, dass die Bio-Fische nach den strengen Bio-Standards aufgezogen werden.

Die Bio-Standards verlangen, dass die landwirtschaftlichen Bedingungen so naturnah wie möglich sind, wobei Lebensmittelsicherheit, Tierschutz und ökologische Nachhaltigkeit zu berücksichtigen sind.

ISPG - Irish Organic Salmon - Bord Bia from Irish Seafood Producers Group on Vimeo.