Die Firma Giuliano Tartufi entstand aus dem Hobby und der Leidenschaft eines sehr jungen Giuliano Martinelli, der bereits in den frühen 80er Jahren mit seinem unzertrennlichen Hund auf Trüffeljagd ging. Sie haben sich auf Trüffelprodukte spezialisiert und hat ein eigenes Labor in Pietralunga.
Das Hauptmerkmal ist sicherlich die Vermarktung von frischen Trüffeln, von schwarzen und weissen Trüffeln.

Das Ziel von Giuliano Tartufi ist, seine Leidenschaft für Trüffel mit allen zu teilen, indem er die kulinarischen Traditionen und die Besonderheiten seines Landes in die ganze Welt herausbringt.